福岡女子短期大学 健康栄養学科
開催地と日程
受付開始 10時30分/開始時間 11時00分/終了予定 14時00分
概要
健康栄養学科で取得できる免許・資格
健康栄養学科で取得できる免許・資格
2025年4月より、健康栄養学科は「栄養士コース」と「調理師コース」の2コース制となり、希望する進路に応じた専門的な学びを深められる体制が整いました。
栄養士コースでは、国家資格である栄養士免許の取得を目指し、病院や福祉施設、保育所、給食関連企業、食品メーカーなどで活躍できる栄養の専門職を養成します。これまでの長い伝統と実績により、栄養士として就職する卒業生の割合は毎年高く、安定した就職率を誇っています。
調理師コースでは、調理師免許の取得を目指し、実践的な調理技術と食の知識を活かして、飲食業界や食品業界で即戦力として活躍できる人材を育成します。
また、専門職への道だけでなく、一般企業への就職や四年制大学への編入など、幅広い進路の選択肢が開かれています。
【栄養士コース】栄養士免許（国家資格）
栄養士免許とは
健康的な食生活を支える「食と栄養の専門家」として働くための国家資格です。
栄養士は、子どもから高齢者まで、年齢や体調に合わせてバランスのよい食事を提案・提供するプロフェッショナルです。
学校・保育園・病院・福祉施設・企業など、さまざまな場所で必要とされている仕事です。
どんなことを学ぶの？
栄養学（基礎栄養・応用栄養・公衆栄養など）
調理学、食品学、衛生学、解剖生理学
献立作成、給食運営、栄養指導の実践方法
活躍の場はこんなところ
保育園や小中学校などの給食現場
病院・高齢者施設などでの栄養管理
スポーツや企業の健康サポート部門
食品会社、研究機関、行政（保健所など）
どんな人におすすめ？
食と健康に関わる仕事がしたい
人の役に立つやりがいのある仕事に興味がある
子どもや高齢者など、身近な人の健康を支えたい
国家資格をとって専門職として働きたい
福岡女子短期大学では、実践的な学びを通して「即戦力」として活躍できる栄養士を育てています。
2年間で国家資格を取得し、就職も進学も選べる進路が広がります。
【栄養士コース/調理師コース】フードスペシャリスト
フードスペシャリストとは
「食」に関する幅広い知識を持ち、食の楽しさや正しい情報を多くの人に伝える専門家です。
栄養や調理、食品、流通、衛生、さらには食文化まで。
食の現場や商品開発、メディアなど、さまざまな分野で活かせる資格です。
こんな仕事で活躍しています
食品メーカーやスーパーでの新商品開発、品質管理
飲食店や外食チェーンでのメニュー開発や店舗運営
メディアや出版、SNSなどでの「食」の情報発信
教育現場や地域での食育活動や指導補助
どんな人に向いている？
食べることや料理が好きで、それを仕事につなげたい人
食品業界や販売、企画などに興味がある人
食と健康、食と社会とのつながりに関心がある人
福岡女子短期大学では、栄養士の資格とともにこのフードスペシャリストの資格も目指すことができます。
将来の進路の幅を広げたい人にとって、大きな強みになる資格です。
【栄養士コース】栄養と調理技能検定
栄養と調理技能検定とは
「調理の技術」だけでなく、「栄養の知識」もあわせて身につけていることを証明する検定です。
正しい栄養知識をもとに、安全で健康的な食事をつくる力を評価する資格で、
調理技術と栄養学の両方をバランスよく学んでいる人が対象です。
福岡女子短期大学では、2級または1級の取得を目指すことができます。
どんなことが問われるの？
栄養バランスを考えた献立づくり
実際に調理をして、見た目・味・栄養価・盛り付けを評価
食材の特性、衛生管理、食文化などに関する筆記試験
どんな場面で役立つの？
調理・給食現場で、即戦力として働く力があることの証明
栄養士としての知識に加え、実践的な調理スキルも備えていることのアピール
飲食業界や食品会社などへの就職活動時の強みになる
どんな人におすすめ？
調理の実技をしっかり身につけたい人
栄養士として「作れる力」も持っていたい人
食に関する総合力を高めたい人
福岡女子短期大学では、実習を通して自然に力が身につくので、初心者からでも安心して検定にチャレンジできます。
資格の取得は、将来の選択肢や就職の自信にもつながります。
【調理師コース】調理師免許（国家資格）
調理師とは
「おいしい」をつくり出すプロフェッショナル。それが調理師です。
調理師は、ただ料理ができる人ではありません。
食材の知識、調理技術、栄養や衛生の知識をしっかりと身につけた、食の専門家です。
国家資格である「調理師免許」を持っていると、飲食店やホテル、給食施設、食品会社などで、プロの料理人として信頼される力になります。
調理師に向いているのはどんな人？
料理が好きで、もっと上手になりたいと思っている人
食を通じて人を喜ばせる仕事がしたい人
手に職をつけて、専門的な仕事をしたい人
将来、飲食店を開きたい、商品開発をしたいなどの夢がある人
活躍の場はこんなに広い！
レストランやホテルなどの飲食店
学校や保育園、高齢者施設などの給食施設
給食会社や食品メーカーの調理部門
メニュー開発や料理教室の講師としても活躍できます
福岡女子短期大学の調理師コースでは、調理師免許の取得に加えて、栄養や食文化も学びながら、現場で通用する調理技術をしっかりと身につけることができます。
初心者でも安心してスタートできる実習中心のカリキュラムで、「おいしい」を仕事にする夢を応援します。
【調理師コース】スイーツコンシェルジュ
スイーツコンシェルジュとは
「おいしさ」だけでなく、「知識」でもスイーツの魅力を伝える、スイーツの案内人です。
スイーツコンシェルジュは、一般社団法人日本スイーツ協会が認定する民間資格で、お菓子の基礎知識、素材、製法、歴史や文化まで幅広く学び、スイーツの魅力を深く理解していることを証明する資格です。
どんなことが学べるの？
洋菓子・和菓子・世界のスイーツの基礎知識
材料や製法の違い、味や食感への影響
スイーツの歴史やトレンド、文化的背景
スイーツの魅力を「言葉」で伝える方法
どんな場面で役立つの？
カフェ・パティスリー・百貨店などでの販売や接客
食品メーカーやスイーツ開発の仕事
スイーツを扱うメディアやSNSでの発信
お菓子教室やイベントでの講師活動
こんな人におすすめ！
スイーツがとにかく好きな人
食の仕事に関わりたい人
将来、カフェやお菓子のお店で働きたい人
お客様に自信をもってスイーツを説明できるようになりたい人
福岡女子短期大学では、調理や栄養の専門知識に加えて、このような資格にもチャレンジできます。
スイーツを「つくる力」と「伝える力」の両方を身につけたい人にぴったりです。
多彩な調理技術と幅広い知識をもつ栄養士に
多彩な調理技術と幅広い知識をもつ栄養士に
食から健康を支える実践力のある栄養士の育成を目指します。技術面では調理の基礎から応用を段階的に学び、知識面では食品の成分と人体の機能・栄養の関係を知り、各人に応じた栄養ケアを提供できるようになります。
ポイント１「実践力のある栄養士の育成」
事業所・病院等を経験した教員が多く在籍し、実践的な栄養士教育を受けることができます。教員免許（栄養教諭二種）も取得でき、近年の採用実績を持っています。
ポイント２「プロから学ぶ多彩な調理技術」
“和洋中のプロによる調理プログラム”が整っており、調理技術の幅を広げる特別講座を開講しています。家庭料理技能検定（2級まで）を本学で受験することができます。
ポイント３「充実した実習施設で学びをサポート」
最先端の調理機器が整っている本学の施設で学ぶことで、将来栄養士として、どんな勤務先にも対応できます。また食品の分析・衛生実験等の機器も充実しています。
SDGsの取組
SDGsの取組
健康栄養学科では、食べられるのに廃棄されてしまう野菜や魚を調理実習やレシピ考案の際に用いることで、フードロスをなくそうとSDGsに積極的に取り組んでいます。 このたびSDGsをテーマにした授業、「捨てられる野菜もプロのテクニックでおいしく！」が毎日新聞の取材を受けました。
イベントの流れ
「オープンキャンパス」開催！
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受付開始（10時30分～）
受付開始は10時30分から1号館1階玄関ホールでおこないます。学生スタッフがキャンパス内をおご案内します。
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全体説明/学科紹介
入学から卒業までの学びと取得できる多様な免許・資格を紹介します。
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＼今回のメイン体験／ 体験して学ぶ！食と健康の世界「学科体験企画」
韓国風のり巻き「キンパ」づくりに挑戦！
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【個別対応】施設見学～実習で使用する教室を見学しよう！～
実習で使用する充実した調理室・実験室をご案内します。 随時施設見学へご案内します。
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入試制度・学生支援・就職支援について個別にお答えします！ 【個別対応】個別相談コーナー（希望者のみ）
気になる入試制度・学生支援・就職支援について、本学スタッフが個別に分かりやすく説明いたします。
「オープンキャンパス」開催時の来校方法（無料送迎バス/自家用車）について
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3/22（金）「オープンキャンパス」 自家用車の方はキャンパス内の駐車場をご利用ください
学校名でカーナビや地図アプリで検索すると間違ったルートを案内される場合がありますのでご注意ください。
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改札前に本学スタッフが待機しています JR二日市駅（東口）・西鉄二日市駅（東口）より無料送迎実施
オープンキャンパス当日は各駅前より無料送迎（9時00分～10時30分）を実施します。本学スタッフが各駅改札口付近にてお待ちしております。
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西鉄二日市駅（東口）（9時00分～10時30分） 西鉄二日市駅（東口）より送迎バス運行！
【運行予定】9：00発/9：15発/9：30発/9：45発/10：00発/10：15発/10：30発（※当日の交通状況により変更になる場合があります。）
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JR二日市駅（東口）（9時00分～10時30分） JR二日市駅（東口）より送迎バス運行！
【運行予定】送迎バス（8：45発/9：00発）※その後は随時本学指定タクシーにて送迎いたします（当日の交通状況により変更になる場合があります。）
インタビュー
在学生の声（健康栄養学科）
在学生の声（健康栄養学科）
健康栄養学科在学生の声をお届けします！
フードロス対策など未来の食を考えるプロを育てる
２年間という短い時間ですが、豊富な実習数で専門的な技術と調理経験を養えることは、将来、食に携わるうえでの自信につながります。さらに取得できる資格の種類も多く、短期間で確実に成長できる環境が整っています。授業の内容も充実しており、SDGsに関する取り組みは、未来の食を考えていく私たちにとって覚えておきたい大切な知識だったので、とても勉強になりました。卒業後は４年制大学に編入し、さらに食への理解を深め、管理栄養士の資格取得を目指します。ここで得た知識や自信を糧に、より専門性を磨いていきたいです。
在学生の声（健康栄養学科）
資格取得に向けた学びで専門的かつ実践的なスキルが身に付く
私が福岡女子短期大学の健康栄養学科を選んだ理由は、実践的な実習の多さと充実した設備環境、そして資格取得率の高さです。オープンキャンパスで感じた学内の雰囲気の良さと親切な先生方がいる教育環境も決め手でした。食べることが好きな人、料理が好きな人はもちろん、栄養士をはじめ、食に携わる職に就きたい人におすすめです。専門的な知識や技術は毎日の生活でも活かされるスキルなので、卒業後も幅広い分野で活躍することができます。私も将来、食を通して誰かを笑顔にできるように、栄養士の資格取得に向けた勉強に日々励んでいます。
在学生の声（健康栄養学科）
食の知識を幅広く習得し学ぶ楽しさと成長を実感
学外のプロ料理人による調理実習では、和洋中の様々な調理法を学べるので調理の幅が広がりました。さらにテーブルマナー講座、ふぐの調理など、食に関する専門的な知識も幅広く学ぶことができます。少人数制で学生一人ひとりへのサポートが充実しており、気軽に相談できる環境も魅力です。資格取得という同じ目標を持って過ごす友人たちとの学生生活も大切な時間で、切磋琢磨して試験勉強にも打ち込んでいます。卒業後は幼稚園や保育園の栄養士として、園児が食を楽しみ、おいしい！とたくさん食べてくれるような給食を作りたいです。
在学生の声（健康栄養学科）
「オープンキャンパス」参加者の声
「オープンキャンパス」参加者のアンケートから皆さんの感想をご紹介します！
「オープンキャンパス」参加者の皆さんの感想をご紹介します！
参加者の声（健康栄養学科）
調理実習の時、全然わからない私に対して親身になって教えていただきました。ありがとうございました。楽しかったです。
参加者の声（健康栄養学科）
先生たちの雰囲気や、生徒同士の雰囲気もよく協力し合いながら学べる環境だなと感じました。
参加者の声（健康栄養学科）
料理が苦手な人でも基礎から丁寧に教えて下さるのが凄くいいなと思いました。また、本格的なシェフから料理を学べるのは魅力的だなと感じます。ありがとうございました！楽しかったです。
参加者の声（健康栄養学科）
施設が綺麗で最新の設備が整っていて、卒業後すぐに経験をいかせると思いました。ありがとうございました。
参加者の声（健康栄養学科）
説明も分かりやすく、楽しく実習できたので早く入学したいと思いました。
参加者の声（健康栄養学科）
資料で拝見するよりも学校の雰囲気を肌で感じる事が出来ました。そして、先生方がお話されていた、器具の充実にはとってもびっくりしましたし、実際に自分も学んでみたい、と感じました。
参加者の声（健康栄養学科）
調理実習室がたくさんありびっくりしました！しかもどの教室もとても綺麗だったので羨ましかったです！
参加者の声（健康栄養学科）
学校の雰囲気や設備がわかりやすかったです。プロの方から料理を直接教えていただけるのが、とても魅力的です。個別の質問にも丁寧に答えて頂いて、とても満足です。
参加者の声（健康栄養学科）
先生方の説明はとても分かりやすく、体験授業の時には、先輩方が優しく分かりやすく教えて下さって入学したいと思う気持ちがとても強くなりました。
その他
参加者の皆さんに「オリジナルグッズ」プレゼント！
参加者の皆さんに「オリジナルグッズ」プレゼント！
参加してくれた高校生全員にオリジナルグッズプレゼント！
オープンキャンパスに参加してくれた高校生全員にプレゼントします！
おだやか色のラインマーカーで気分も上がる！
「オープンキャンパス」では、SNSで話題のマイルドライナー を参加してくれた高校生全員にプレゼント！
来場記念「オリジナルクリアファイル」プレゼント！
来場記念「オリジナルクリアファイル」プレゼント！
参加いただいた高校生・受験生の方全員にプレゼントします
イベント一覧
オープンキャンパスに参加しよう！※イベントによっては予約も可能です。
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学校に行ってみよう！学校開催
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おうちで簡単に参加！オンライン開催
オープンキャンパスよくある質問例
- オープンキャンパスに行くときの服装は、
制服？私服？ - 制服でも私服でもOK！
自分の動きやすい服装を選ぼう。
ただし訪問先に不快感を与えるような服装は
避けるように気をつけよう。 - 持ち物・服装を詳しくチェック
- オープンキャンパスの持ち物は？
- 筆記用具やメモ帳、学校の連絡先、
地図や路線図など事前に準備をしっかりしよう。
また携帯電話などは持って行ってもOKだけど、
授業や説明を聞くときはマナーモードにするか
電源を切ることを忘れずに！ - 持ち物・服装を詳しくチェック
- オープンキャンパスのチェックポイントは？
- 進学や施設・設備、雰囲気や学ぶ内容、
取得できる資格や卒業後の進路など、
参加するオープンキャンパスが
「なんだか楽しいだけだった」なんてことに
ならないように、見学のポイントを押さえておこう。 - 見学当日のチェックポイント
- オープンキャンパスは一人でいっていいの？
親と行ってもいいの？ - 約7割の人が友達と行っているみたいだけど、
保護者と一緒に参加している人も
年々増加しているみたい。
保護者にとっても、どんな学校かはやっぱり
気になるところ。
他の人は誰と行ったかチェックしてみよう。 - オープンキャンパス誰と行った？
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【オープンキャンパス誰と行く？】
基本情報
学校の魅力
その他
